БОЛОГОВСКИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ
171080, Тверская область,
город Бологое, ул.Кирова, 13
Наш адрес
город Бологое, ул.Кирова, 13
Наш адрес
+7 (48238) 2-22-11
rbologoe@yandex.ru
Приемная
Решаем вместе
Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь?
Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!
Бологовская кокорка
10.07.2026
Все желающие смогут ее отведать во время народного праздника на Бологовской земле «Иван-чай, сердце согревай».
Кокорки — это не просто еда. Это история, запечённая в тесте, переданная из рук в руки через поколения. Само слово «кокорка» звучит по-домашнему, с оттенком тепла и простоты. Когда-то на Волге кокорками называли пшеничные лепёшки, которые бурлаки брали с собой в долгий путь. Пресные, плотные, они не портились в дороге, давали силы и хорошо утоляли голод. Их пекли на углях костра, на камнях, на железных листах — где придётся. Главное, чтобы было горячо и чтобы тесто успело схватиться румяной корочкой.
Прошли годы, и рецепт перекочевал севернее, в Тверскую губернию, в город Бологое. Здесь, на берегах озёр, среди сосновых лесов и прохладных ветров, кокорка обрела новую жизнь. Местные хозяйки решили: почему бы не добавить в тесто картофель? Он был в каждом доме, сытный, доступный, и с ним лепёшки становились мягче, нежнее, но сохраняли ту самую упругую основу. Так родилась Бологовская кокорка — уже не просто дорожная еда, а полноценное блюдо деревенской кухни.
Интернет-приемная
"Госуслуги. Решаем вместе"